Интересные факты о еде

Кориандр

Wed, 13 Jun 2012 19:11:49 GMT

Кориандр (киндза) с древнейших времен известен и как пряно-ароматическое, и как целительное растение. В его плодах содержатся эфирное масло сложного состава, много различных кислот, белковые вещества, витамин С, органические кислоты, сахара, фруктоза, глюкоза, сахароза и т. д. В народной медицине плоды кориандра применяются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и как противоглистный препарат.

Амарант

Wed, 13 Jun 2012 19:10:34 GMT

Амарант издавна применялся в народной медицине.

Амарантовое масло имеет наибольшую протеиновую и лечебную ценность, снижает содержание радионуклидов в организме и тормозит развитие раковых опухолей.
Проросшие семена амаранта по содержанию полезных веществ приравниваются к материнскому молоку.
Амарантовый чай - лучшее лекарство при начальной стадии сахарного диабета. Используется также при ожирении, неврозах, атеросклерозе.
Употребление зелени и зерен амаранта способствует эффективному лечению аденомы, сердечно-сосудистых заболеваний, геморроя, почек и печени, энуреза у взрослых и детей, воспалительных процессов мочеполовых систем у мужчин и женщин, а также восстановлению жизненных сил тормозит развитие склероза кровеносных сосудов, обеспечивает организм не радиоактивным йодом, выводит радионуклиды и нитраты.

Плоды аниса

Tue, 12 Jun 2012 19:07:27 GMT

Плоды аниса оказывают отхаркивающее, спазмолитическое, антимикробное действие, улучшают пищеварение, стимулируют работу печени и поджелудочной железы, имеют мягкое слабительное действие, обладают потогонным и жаропонижающим эффектом, а также усиливают отделение молока у кормящих женщин. Отвар плодов аниса (10 г на 200 мл воды) рекомендуется принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке в качестве отхаркивающего средства. Анисовое масло применяется при простуде, катарах верхних дыхательных путей, бронхоэктазах. Корни аниса используют при неврозах сердца и кожных заболеваниях.

nnnnnn-jjj

Fri, 25 May 2012 16:34:00 GMT

Петрушка

Fri, 25 May 2012 19:02:03 GMT

Петрушку возделывали еще в Древней Греции и уже тогда оценили ее уникальные лечебные свойства. Даже в России петрушка известна с незапамятных времен, правда, называли ее иначе – петросилия, петросилева трава, невестица.Как приправу, пряность, петрушку широко применяют в кулинарии, но народная медицина использует эту траву, как действенное лекарство во многих случаях.

Растение содержит много аскорбиновой кислоты, сложное эфирное масло, гликозиды, белки, углеводы, флавоноиды, фолиевую кислоту, минеральные соли. По содержанию витаминов петрушка занимает первое место среди овощных культур, а 25-30 г свежих листьев петрушки содержат среднюю дневную норму витамина С для взрослого человека.

Листья петрушки содержат витамины В1, В2, РР, К, каротин, соли железа, калия, кальция, фосфора, магния. В корнеплодах петрушки содержится белок (около 4%) и более 7% сахара. В семенах найдены гликозид апиин, эфирное и жирное масла.

Базилик

Fri, 25 May 2012 19:06:46 GMT

Базилик также находит свое применение в народной медицине благодаря содержанию в нем аскорбиновой кислоты, каротина, рутина, эфирных масел, дубильных веществ, cахаров и т. д. Наземная часть растения применяется как смягчающее, противолихорадочное, а также как улучшающее пищеварение средство. Базилик помогает лучшему образованию молока у кормящих женщин. Масло базилика возбуждает аппетит, обладает противовоспалительным действием. Оно рекомендуется при воспалениях мочеполовых путей, при кашле, особенно при коклюше, а наружно применяется как ранозаживляющее средство. Экстракт базилика обладает сильным спазмолитическим свойством при кишечных и желудочных коликах. Горячий настой из базилика болгарская народная медицина рекомендует пить при воспалении почек, мочевых каналов, мочевого пузыря и простудных заболеваниях верхних дыхательных путей. Сок из свежих листьев базилика применяют при гнойном воспалении среднего уха.

Горчица

Wed, 23 May 2012 19:09:44 GMT

Горчица служит народной медицине с древности. Еще в давние времена сибирские крестьяне насыпали порошок горчицы в носки и ходили так несколько дней, чтобы избавиться от простуды. Горчица является хорошим средством для лечения радикулита. 1 столовую. ложку порошка горчицы растирают в теплой воде до консистенции сметаны, намазывают на ткань или марлю, сверху накрывают бумагой. Вода должна быть около 50 С. Горчичное семя применяют при катаре желудка и при диспепсии. Следует пить не молотое горчичное семя с водой. Начинают с одного семечка и доходят до 20, увеличивая дозу ежедневно на 1 семечко. Дойдя до 20 семян, следует убавлять по 1 семечку в день, сводя прием натурального препарата на нет. Пить по утрам, натощак.